Foto: Pexels

Memulai menjadi seorang vegetarian, terkadang masih memiliki rasa takut akan gizi yang tak terpenuhi. Memanglah tak mudah menjadi seorang vegetarian, apalagi masih banyak perdebatan tentang pola makan vegetarian. Yang paling penting ialah tetap memperhatikan makanan yang Anda konsumsi. Berikut tip agar kebutuhan nutrisi terpenuhi meskipun tidak mengonsumsi bahan makan hewani.
 
1. Perhatikan asupan protein dan zat besi
Sumber dari zat besi dan protein biasanya berasal dari daging merah. Namun kalau Anda seorang vegetarian, konsumsilah kacang-kacangan seperti kacang hitam dan kacang arab (chickpeas). Karena kacang-kacangan tersebut kaya protein dan zat besi, dan juga bisa membuat Anda kenyang lebih lama.
 
2. Anda butuh lebih banyak zat besi
Tubuh Anda membutuhkan zat besi yang lebih. Untuk mengganti zat besi yang berasal dari hewani, Anda bisa mengonsumsi beans, lentils, dan kedelai, serta sayur-sayuran hijau seperti bayam dan juga kale.

3. Variasikan sumber protein
Untuk mendapatkan nutrisi optimal, variasikan sumber protein Anda. Konsumsilah quinoa, peanut butter, spirulina, edamame dan chia seeds sebagai sumber protein yang baik.
 
4. Jangan lupakan kalsium
Meminum susu memang bermanfaat untuk kalsium, jika Anda tidak mengonsumsi dairy product. Cobalah menggantinya  dengan banyak brokoli, kale, bayam, kacang kedelai serta almond, karena memiliki kandungan kalsium yang tinggi.
 
5. Lupakan jus buah  
Ganti olahan jus Anda dan mulailah dengan membuat smoothies. Anda bisa menncampurkan bahan-bahan seperti chia seeds, flax seeds, peanut butter, almond milk oatmel atau bisa juga berbagai jenis sayuran ke dalam smoothies Anda. Enak, bergizi dan pastinya sehat. (wn)