Foto: Dok. Primarasa

 

Lauk daging has dalam/luar sapi dengan bumbu manis yang meresap. Cara membuatnya mudah. Tunggu hingga daging sudah empuk dan air kuahnya sedikit dan agak mengental.  

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 

Bahan
500 g daging has dalam/luar sapi
5 sdm minyak goreng
750 ml air
3 sdm kecap manis
1 buah tomat, belah-belah
Bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
1½ sdt garam
1 sdm gula pasir
 

Cara masak

1. Bersihkan daging dari urat-uratnya, cuci. Potong daging ukuran ½  x 4 x 5 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging kaku.
3. Tuangi air, masak hingga mendidih dan daging setengah matang. Tambahkan kecap, masak hingga daging empuk dan cairannya tinggal sedikit. Masukkan tomat.
4. Teruskan memasak hingga kuah daging agak mengental, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, hidangkan. (wn)

Resep ini sudah dipublikasikan di www.primarasa.co.id