Wanita Network

Resep Primarasa: Tumis Kambing Paprika

 


Foto: Dok. Primarasa
 

 

Tumis Kambing Paprika salah satu masakan buat pemula di dapur. Dalam waktu 60menit, hidangan lezat siap tersaji di meja makan Anda. Selamat mencoba!
 

 

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 60 menit

Untuk: 2 porsi

 

Bahan

200 g daging kambing muda

1/8 sdt soda kue

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

60 ml air

50 g water chesnut kalengan, belah-belah

¼ sdt kecap asin

1 sdt cuka anggur (wine vinegar)

½ sdm minyak wijen

½ sdt gula pasir

50 g paprika hijau, iris persegi 1 x 1 cm
 

Saus bumbu: campur jadi satu

½ sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm angciu

½ sdt merica bubuk


Cara masak:

1. Iris daging kambing ukuran 2 x 2 cm. Campur bersama soda kue, aduk rata, sisihkan selama 15 menit agar daging empuk.  Campur daging dengan saus bumbu, aduk rata. Diamkan lagi selama ± 30 menit hingga bumbu meresap.


2. Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, biarkan hingga panas. Tumis bawang putih hingga layu, masukkan daging, aduk hingga padat.


3. Tuangi air, masak hingga daging empuk, masukkan water chesnut, aduk selama 1 menit.


4. Tambahkan kecap, cuka anggur, dan minyak wijen, aduk. Masukkan paprika, masak hingga cukup matang, angkat. 


5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan selagi panas. 

 

Tip:

Untuk mengempukkan daging kambing, selain dengan soda kue, bungkus daging dengan daun pepaya, dan biarkan beberapa jam hingga saat diolah. (wn)

 

Resep ini sudah dipublikasikan di www.primarasa.co.id

Coba Juga:

Resep Dendeng Baracik

Resep Krengsengan Sandung Lamur